Poradnik młodego grzybiarza Grzyby jadalne trujące Jak zbierać grzyby

Moja Polska - strona edukacyjna dla dzieci.
Strona główna Grzyby chronione	GRZYBY Poradnik młodego grzybiarza Część 1 Las jest domem dla zwierząt. Uszanuj ich dom. Człowiek niestety nie rozumie praw, które rządzą lasem i dlatego często niszczy las.	Budowa grzyba


		Gdy jesteś w lesie, zachowaj ciszę. Zwierzęta leśne boją się ludzi. NIE ZAŚMIECAJ LASU! Nie zostawiaj śmieci w lesie. Swoje śmieci zabierz ze sobą i wyrzuć do najbliższego kosza na śmieci. Nie niszcz grzybów trujących! One są pożywieniem dla zwierząt leśnych. Nie niszcz starych grzybów! Te stare i brzydkie grzyby rozsiewają zarodniki, z których wyrosną nowe grzybki.

Nie zbieraj grzybów z blaszkami pod kapeluszem!

Wśród nich są gatunki śmiertelnie trujące.

Nie zbieraj młodych grzybów.

Młode grzyby nie mają jeszcze wykształconych cech charakterystycznych dla swojego gatunku i łatwo je pomylić.


GRZYBY JADALNE	TE GRZYBY MOŻNA POMYLIĆ	GRZYBY TRUJĄCE I ŚMIERTELNIE TRUJĄCE
Gołąbek zielonawy Russula virescens jadalny Więcej zdjęć	Gołąbek zielonawy jest często mylony z muchomorem sromotnikowym. Muchomor sromotnikowy jest najsilniej trującym grzybem występującym w Polsce! Muchomor sromotnikowy to nie sromotnik. Często w mediach tego muchomora nazywa się sromotnikiem, ale jest to błąd. Prawdziwy sromotnik to zupełnie inny grzyb. Zobacz	Muchomor sromotnikowy Amanita phalloides śmiertelnie trujący! Więcej zdjęć
Czubajka kania Macrolepiota procera jadalny Więcej zdjęć	Istnieją białe odmiany muchomora sromotnikowego. Czubajka kania bywa mylona z muchomorem sromotnikowym, głównie z jego białymi odmianami. Podobny do czubajki kani jest także muchomor cytrynowy.	Muchomor cytrynowy Amanita citrina trujący Więcej zdjęć
Pieczarka polowa Agaricus arvensis jadalny Więcej zdjęć	Młode pieczarki są mylone z muchomorem jadowitym. Muchomor jadowity jest śmiertelnie trujący! Młode pieczarki mają pod kapeluszem białe blaszki. Muchomor jadowity też ma białe blaszki! Dobra rada: Jeśli Ci życie miłe, kupuj pieczarki w sklepie.	Muchomor jadowity Amanita virosa śmiertelnie trujący! Więcej zdjęć
Opieńka miodowa Armillaria mellea jadalny Więcej zdjęć	Opieńkę miodową można pomylić z maślanką wiązkową. Maślanka wiązkowa dawniej była nazywana łysiczką trującą. Opieńki zbiera się od września do listopada. Najlepsze są młode opieńki - i tu jest problem, bo właśnie młode grzyby najłatwiej pomylić.	Maślanka wiązkowa Hypholoma fasciculare trujący! Więcej zdjęć
	Do opieńki miodowej jest podobny także łuskwiak nastroszony. "Przez dłuższy czas toczyły się dyskusje o jego walorach kulinarnych, jednak ostatnio udowodniono, że nie nadaje się do spożycia."	Łuskwiak nastroszony Pholiota squarrosa niejadalny Więcej zdjęć

Drzewa iglaste

Świerk

Modrzew

Sosna

Jodła

RADY DLA ZBIERAJĄCYCH GRZYBY

Tekst: Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Bochni

Należy zbierać i spożywać grzyby, co do których mamy absolutną pewność, że są gatunkami jadalnymi. Jeśli mamy wątpliwości, spytajmy osób bardziej doświadczonych lub sięgnijmy po altas z grzybami jadalnymi.
Przy małej znajomości grzybów najlepiej nie zbierać okazów z blaszkami pod kapeluszem, wśród nich są gatunki śmiertelnie trujące.
Wśród ofiar zatruć grzybami są również doświadczeni zbieracze grzybów. Zachowaj ostrożność.
Nie ma prostego sposobu poza atlasem na odróżnienie grzyba jadalnego od podobnego trującego. Rozróżnianie gatunków jadalnych od trujących na podstawie smaku jest niebezpieczne, np. Muchomor sromotnikowy zwany "leśną śmiercią" ma słodki i przyjemny smak.
Nie należy zbierać grzybów młodych nie mających wykształconych owocników. Trudno wówczas rozpoznać gatunek i łatwo się pomylić w jego ocenie.
W lesie zwracajmy uwagę na dzieci, chętnie biorą one do buzi barwne owocniki grzybów, np. Muchumora.

CO ROBIĆ W SYTUACJI ZATRUCIA?

Jeżeli po spożyciu grzybów zauważymy objawy zatrucia,
powinniśmy natychmiast wezwać lekarza a najlepiej udać się do szpitala.

Objawy zatrucia :

bóle brzucha , bóle nadbrzusza;
uporczywe wymioty, biegunka, silne pragnienie;
skurcze mięśni, drgawki, zaburzenia pracy serca i układu krążenia;
stany podniecenia, odurzenia, zamroczenie, zaburzenia świadomości, utrata przytomności, śpiączka , silnie rozszerzone źrenice.

Zanim przybędzie lekarz należy:

Wypróżnić żołądek poprzez wywołanie wymiotów i podanie osolonej wody,
nie wolno podawać mleka ani alkoholu!

Więcej »

(Wymioty najczęściej wywołuje się wkładając palec głęboko do gardła.)

Drzewa liściaste

Dąb

Brzoza

Grab

Topola osika

CIEKAWOSTKA

Z osiki wytwarzano legendarne husarskie kopie.

Bezpieczne GRZYBY JADALNE najczęściej zbierane Prawdziwy grzybiarz, oprócz grzybów, powinien znać także drzewa. Grzyby często żyją w symbiozie z określonymi drzewami i właśnie pod nimi najprędzej można je znaleźć. Symbioza grzybów z drzewami (a właściwie z ich korzeniami) nazywana jest mikoryzą. Mikoryza jest to występujące powszechnie zjawisko, polegające na współżyciu korzeni roślin z grzybami. Tego typu symbioza daje obu gatunkom wzajemne korzyści, polegające na obustronnej wymianie substancji odżywczych – rośliny mają lepszy dostęp do wody i rozpuszczonych w niej soli mineralnych, ale także do substancji regulujących ich wzrost i rozwój, które produkuje grzyb, ten zaś korzysta z produktu fotosyntezy roślin - glukozy. (Źródło: Wikipedia) Drzewa żyją w symbiozie także z grzybami, które są trujące dla człowieka. Dlatego nie niszcz grzybów trujących. ZBIERAJ TYLKO TE GRZYBY
Borowik szlachetny Boletus edulis jadalny od maja do listopada Więcej zdjęć	Podgrzybek brunatny Xerocomus badius Borowik kasztanowy jadalny od czerwca do listopada Więcej zdjęć	Podgrzybek zajączek Xerocomus subtomentosus Borowik zajęczy jadalny od lipca do października Więcej zdjęć	Podgrzybek złotawy Xerocomus chrysenteron Borowik złotawy jadalny od czerwca do listopada Więcej zdjęć
Świerk	Chętnie rośnie w mchu	Dąb	Lasy iglaste i liściaste

Koźlarz czerwony Leccinum aurantiacum jadalny od maja do listopada Więcej zdjęć	Koźlarz babka Leccinum scabrum jadalny od maja do listopada Więcej zdjęć	Maślak żółty Suillus grevillei jadalny od czerwca do listopada Więcej zdjęć	Maślak zwyczajny Suillus luteus jadalny od maja do października Więcej zdjęć
Topola osika	Brzoza	Modrzew	Sosna

Koźlarz grabowy Leccinum carpini jadalny od początku lata do jesieni Więcej zdjęć	Koźlarz pomarańczowy Leccinum versipelle jadalny od czerwca do października Więcej zdjęć	Koźlarz świerkowy Leccinum piceinum jadalny latem i jesienią Więcej zdjęć	Koźlarz sosnowy Leccinum vulpinum jadalny od lipca do listopada Więcej zdjęć
Grab	Brzoza	Świerk	Sosna
Koźlarze są bardzo podobne do siebie. Dlatego przy rozpoznawaniu koźlarza należy zwrócić uwagę na drzewo towarzyszące. Koźlarze nazywane są także kozakami. GRZYBA NALEŻY WYKRĘCIĆ Zbieramy grzyby całe poprzez wykręcanie z podłoża. Pozostały dołek zasypujemy ziemią i lekko przygniatamy, ponieważ w ten sposób zabezpieczamy grzybnię. Zbieranie grzybów przez ułamanie trzonu lub obcięcie nożem dolnej jego części jest szkodliwe dla grzybni. Zbieramy grzyby tylko do łubianek i przewiewnych koszyków. W torebkach, siatkach i koszykach plastikowych grzyby łatwo ulegają zaparzeniu i zepsuciu. Źródło

Jak się ubrać na grzybobranie? Jak usunąć kleszcza?